Vous adorez les sauces onctueuses et la cuisine pratique ? La béchamel au Thermomix est la solution idéale pour obtenir une sauce parfaite en quelques minutes, sans effort. Que ce soit pour vos lasagnes, gratins ou croque-monsieur, cette recette rendra vos plats encore plus gourmands.
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| Béchamel au Thermomix |
Pourquoi préparer la béchamel au Thermomix ?
Préparer votre béchamel au Thermomix présente de nombreux avantages :
Gain de temps : fini le fouet manuel et les grumeaux.
Texture parfaite : homogène et onctueuse à chaque fois.
Variantes possibles : légère, sans beurre, sans lait, avec fromage ou jambon.
Cette méthode garantit une béchamel inratable et rapide, idéale pour tous vos plats.
Ingrédients pour 1 litre de béchamel au Thermomix
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| Ingrédients Béchamel au Thermomix |
1 litre de lait entier (ou lait végétal pour une version vegan)
60 g de beurre ou 50 ml d’huile d’olive pour la version sans beurre
60 g de farine ou maïzena
Sel, poivre, noix de muscade râpée
Astuce : Vous pouvez ajouter du fromage râpé pour une béchamel fromagère parfaite pour gratins ou croque-monsieur.
Recette pas à pas
Préparation facile
Versez le lait dans le bol du Thermomix et chauffez à 90°C, vitesse 2, pendant 5 minutes.
Ajoutez le beurre et la farine (ou maïzena). Cuisez 7 minutes à 90°C, vitesse cuillère.
Assaisonnez avec sel, poivre et muscade. Mixez 10 secondes, vitesse 4 pour obtenir une sauce lisse et onctueuse.
Conseils pour réussir votre béchamel
Pour épaissir une béchamel trop liquide, prolongez la cuisson 2 à 3 minutes.
Pour une béchamel légère, utilisez du lait écrémé ou une alternative végétale.
Pour une béchamel vegan, remplacez beurre et lait par huile et lait végétal.
Variantes de la béchamel au Thermomix
Pour lasagnes : bechamel thermomix pour lasagnes, bechamel thermomix 1l.
Pour gratins : idéal pour un gratin chou-fleur ou pommes de terre (voir recette similaire ici).
Pour croque-monsieur : une version onctueuse au fromage (recette de quiche épinard-chèvre inspirante).
Avec fromage : ajoutez gruyère ou emmental râpé pour plus de gourmandise.
Légère ou sans lait : adaptée aux régimes spéciaux.
Astuces et erreurs à éviter
Ne jamais chauffer à plus de 90°C pour éviter les grumeaux.
Toujours cuire à vitesse cuillère pour un mélange homogène.
Respectez les temps de cuisson : trop court, la béchamel sera liquide ; trop long, elle peut épaissir excessivement.
FAQ : Béchamel au Thermomix
Peut-on faire une béchamel sans beurre ?
Oui, remplacez le beurre par de l’huile d’olive ou de coco.
Quelle quantité pour 4 personnes ?
Environ 500 ml à 1 litre selon le plat.
Peut-on préparer une béchamel vegan ?
Absolument, avec lait végétal et huile à la place du beurre.
La béchamel au Thermomix est rapide, facile et polyvalente. Idéale pour toutes vos recettes, elle peut être adaptée selon vos goûts : légère, vegan, fromagère ou classique. Testez cette recette et laissez vos plats devenir encore plus savoureux !
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