pomme de terre au four

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Repos : 5 minutes
Total : 1 h 5 min
Difficulté : Facile
Portions : 4 personnes

La pomme de terre au four est un classique de la cuisine maison, simple à préparer et toujours savoureux. Qu'elle soit nature, garnie de fromage ou accompagnée de poulet rôti, cette recette ravira toute la famille. Elle peut se décliner avec différentes herbes et épices, comme le romarin ou le thym, pour plus de saveur.

Variantes

    Pomme de terre au four gratinée avec fromage à raclette ou mozzarella

    Pomme de terre farcie aux lardons et crème fraîche

    Pomme de terre au four aux herbes : romarin, thym, paprika

    Accompagnement poulet : idéal avec une cuisse ou un filet de poulet rôti (Voir recette poulet)

Ingrédients

    4 grosses pommes de terre (ou 8 petites grenaille)

    2 c. à soupe d'huile d'olive

    Sel et poivre

    Herbes de Provence, thym ou romarin

    50 g de fromage râpé (facultatif)

    1 gousse d'ail (facultatif)

Préparation

    Préchauffez votre four à 200°C.

    Lavez et séchez les pommes de terre. Pour une cuisson plus rapide, vous pouvez les couper en deux.

    Badigeonnez-les d'huile d'olive et assaisonnez avec sel, poivre et herbes.

    Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

    Enfournez pour 40-45 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur.

    Pour une version gratinée, ajoutez du fromage râpé 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

    Valeurs énergétiques : 90 kcal

    Matières grasses : 3 g

    Glucides : 17 g

    Fibres : 2 g

    Protéines : 2 g

    Sel : 0,1 g

    Fruits, légumes et légumes secs : 100 % pomme de terre

Conseil nutrition

La pomme de terre au four est une excellente source de glucides complexes et de fibres. Pour une version plus légère, vous pouvez cuire les pommes de terre sans huile et les assaisonner avec des herbes et épices.

Astuces

    Pour une cuisson uniforme, utilisez des pommes de terre de taille similaire.

    La cuisson en papillote ou dans un airfryer permet d’obtenir une pomme de terre ultra fondante.

    Pour varier les saveurs, ajoutez du paprika, de l’ail ou du fromage de chèvre.

Questions fréquentes

Quelle variété de pomme de terre choisir ?
Les pommes de terre type Charlotte ou grenaille sont idéales pour le four.

Combien de pommes de terre par personne ?
Comptez environ 200 g par personne pour un accompagnement.

Quelle sauce pour accompagner ?
Une sauce yaourt, crème ciboulette ou une sauce légère à base de fromage râpé.

Pour découvrir une autre recette de pommes de terre au four croustillantes, vous pouvez consulter ce lien : Pommes de terre grenaille au four.